菊花入药 亦入诗
《红楼梦》第三十七回到三十八回，写贾府一群青年男女在蘅芜园作菊花诗，从“忆菊”到“残菊”共12题，运用恰当典故、塑造不同意境，反映出咏菊人不同的思想风格、文化积淀与素养。菊花，又名北菊花、黄菊花、滁菊花、杭菊花，为菊科多年生草本植物菊的头状花序。自古以来，菊花不仅是著名观赏花卉，为文人雅士所吟咏，且其入食可制成美味佳肴，入药有显著功效。《本草纲目》中道：“菊春生夏茂，秋花冬实，备受四气，味兼甘苦，性禀平和。其得金水之精英尤多，能益金水二脏也。补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。”难怪贾府中的俊男靓女对菊花如此钟爱，是有一定道理的。
中医认为，菊花性味辛、甘、苦、微寒，归肺、肝经，有疏风清热、清肝明目、平降肝阳之功，本品清芳疏泄，善祛风热之邪，对外感风热，其效甚佳；对肝经风热，或肝阳上亢等，也有明显治疗作用。《神农本草经》言其“治诸风，头眩肿痛，目欲脱，泪出”。药理研究表明，菊花含菊甙、挥发油、黄酮类、胆碱、香豆精类化合物及生物碱等，对多种致病菌及流感病毒有抑制作用，能显著扩张冠脉，降低血压、血脂。中老年人常患高血压、冠心病、高脂血者，常用本品泡茶或煮粥服食，可防感冒，降压降脂，治疗心脏病。（《大众卫生报》）
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