社区2号 发表于 2022-6-20 18:30:38

食醋选购看三点

看总酸值（酸度） 醋的总酸值越高代表酸味越浓。

看年份 普通醋的酿造时间为6个月，而年份醋通过降低温度等工艺来促进醋里的风味物质形成，口感上会好一点，但营养物并没有增多。所以大家在选择“年份醋”时，可以结合自己所需进行选择。

看颜色 好的醋颜色清亮，陈醋或者香醋大多成琥珀色或红棕色，因酿造醋含有丰富的营养物质，瓶底会有薄薄一层沉淀物，不用过于担心。品质不好的醋颜色浅淡、发乌。

（《山西妇女报》）

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