胆结石患者 饮食调理注意“二禁、三忌”
最近，伍宁（化名）被几个朋友叫去吃夜宵，席间吃了几大串烤五花肉和牛肉串，喝了4瓶冰镇啤酒。回到家后，伍宁上腹部疼痛难忍，诊断为急性胆囊炎、胆结石，住进了常宁市中医医院外科。据常宁市中医医院外科主任、副主任医师汤甫秋介绍，伍宁自述平时总感觉右下肋腹部时不时有点疼痛，并伴有气胀感，自已也未在意，痛时喝点温开水，忍忍也就过去了，但这次吃了夜宵，喝了冰啤酒后，肚子疼痛难忍。其实，伍宁早就患上了胆结石和慢性胆囊炎，只是平时症状轻，他本人都没注意，但这次因吃了高脂肪、高热量的食物，再加上冰啤酒的刺激，终于“火山”爆发住进了医院。
胆结石的危害
胆结石又称胆石症，是指胆道系统、胆囊和胆管内发生结石的一种疾病。胆囊内的结石，平时漂浮在胆囊内，一般都不会疼，而一旦卡到胆囊管、胆囊颈管的地方，就疼到痛不欲生。若结石卡在胆总管后，引起胆管发炎，这时容易出现黄疸、高热、疼痛的夏柯三联征。胆内结石，处在不同的部位，造成的症状也不一样，大多数是胃肠道症状，患者自己往往容易忽视，认为是得了胃病，而有的基层医生没有经过B超、CT检查，经常将其误诊为胃病。
胆结石
发病原因
胆结石的形成原因很多，主要是人体内胆汁成分的失衡。正常人的胆汁各种成分按照一定的比例组成，是不会析出结晶的。而当各种原因造成比例失调的时候，就会出现结晶。从临床看，胆结石形成有遗传因素、个人生活习惯、肥胖等主要成因。遗传因素，祖辈及父母得结石，那么子女也就容易得结石。个人生活习惯，如运动少、久坐、爱吃高热量高脂肪高蛋白食物的人，容易得胆结石。还有就是长期不吃早餐的人，胆汁夜晚分泌出来后长时间存放在胆囊中，没有及时排出，也容易得胆结石。另外，肥胖的人容易得胆结石，因为其脂质代谢会出现异常，从而易引起胆结石。
上述案例中的伍宁，每天坐办公室10个小时左右，有时忙起来在电脑上处理文件，坐一个上午一动也不动，再加上他平时不太爱吃早餐，又爱吃肥肉和喝酒。这些不健康的生活习惯，都是胆结石发病的高危因素。
中药治疗和饮食调理方法
胆结石，中医诊断为胆胀病或胁痛。主要以药物治疗为主，如用利胆、排石、止痛的胆道排石汤加减，组方有柴胡、白芍、金钱草、太子参、郁金草、蒲黄、五灵脂、甘草等8味中药。每日1剂，煎2遍，药液混合，1天服用2次。
除药物治疗外，平时更要注重养生保健，胆结石患者在饮食上更要注意。一日三餐要定时定量，合理膳食。
一是要禁食动物的心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子以及巧克力等含胆固醇较高的食物；二是要禁食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉等。
同时，一要忌吃肥肉、猪油、油炸、油煎等含高脂肪的食品；二要忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食物能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道阔约肌痉挛，还有胆汁排出困难而诱发胆绞痛；三忌暴饮暴食，大量进食会促进胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩也会引起胆囊发炎，引起局部的绞痛。
此外，胆结石的患者还要避免熬夜、劳累等情况的发生，平时要注意充分休息，适度锻炼，提高体质。
常宁市中医医院邹桃红
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