吃素并非清汤寡菜
随着气候变化，越来越多的人意识到吃素的必要性。有权威出版物把2019年称为“素食之年”。这种原本在大家看来小众甚至边缘化的饮食习惯正在为更多人所接受。全球素食者人数多达数亿，在很多国家，吃素是一件时髦的事。挪威就有无肉星期一之举，英国电视台专门为素食者设计没有奶酪、奶油和鸡蛋等材料的烘焙大赛，就连肉类企业都投资了素食公司……随着年龄渐长，很多人会渐渐觉得消化肉食更为费力，偶尔身体是需要素食的。吃点水灵的蔬菜，不止身体会轻盈，就连心情也更平和豁达，就像拥有最强大脑的爱因斯坦所说，我认为素食生活有自然净化人类性情的效果。
对一些抵触吃素的人来说，一大障碍就是，总觉得吃素就是粗茶淡饭，清汤寡菜。其实，这完全是一种误解，这种认识也是片面的。
若是你到美素轩，吃到的绝对不会是每天都出现在餐桌上的家常之味。如花开见佛、上汤布袋豆腐……是不是听起来就很洋气？对啊，吃素还是一件很“潮”的事，会让你吃出年轻时尚的风范。
吃素吃什么？与其用想象力脑补，不如来美素轩，认真而专心地对待每一份素食，去体味光、雨、风、露和土地给予蔬菜的灵气。
之所以在长沙小林子冲路上会有这么一家叫美素轩的素食餐厅，不只是想让大家偶尔吃素，更希望能以此让更多人了解到吃素是一种健康的生活方式。其实相比起吃素，健康环保的生活方式对这颗星球有更为重要的意义。
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