银耳白果糖水清润养颜
取银耳1朵、白果（银杏）15克、红枣5颗、冰糖适量。将银耳用清水泡发半小时，撕成小块。红枣去核，掰成两半。锅里放入适量的水，加入银耳、红枣和白果，大火煮开后再用小火炖煮45分钟，关火前10分钟加入冰糖调味即可。银耳白果糖水是最为常见的广式甜品。中医认为，银耳有清心润肺、化痰止咳、养胃生津的功效，与白果搭配使用，更具温肺益气、降痰消炎、清润养颜的功能。秋冬季节吃多了羊肉、火锅等食物后，再喝上一碗银耳白果糖水，能很好地预防上火。
特别提醒：白果虽好，一定要适量，更不可生吃。因为，白果中含有银杏酚和银杏酸等毒性成分，会引起发热、恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲不振等症状。
（《生活晚报》）
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