粗硬的面包更健康
面包不要挑“软、甜、细”的，真正健康的面包应该是“硬、淡、粗”的。首先，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。所以，手感越硬的面包热量越低。而软质面包油脂约占10%，含热量较高。
其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，因此在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味“淡”的。
最后，口感较“粗”的面包全麦含量高，其中的大量膳食纤维既有助于降血脂，又能通便。注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
来源：大众卫生报微信公众号
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