社区2号 发表于 2022-12-4 18:22:02

柿酒符合现代酿酒业发展方向_平陆特产

柿酒 又名花酒。

过去平陆县东部山区柿树集中的乡村多酿造。

这种酒是以柿子为酿酒料，将生、熟柿子捣碎，拌以碾碎的糜黍面，放入酒曲，发酵后进行蒸溜而成。

用柿子酿酒具有两大优点：

一是不用粮食，二是度数较低，符合现代酿酒业发展方向。

平陆东部山区用传统工艺酿造的柿酒，入口绵，香味浓，为地方一大历史名产。

柿酒能够活血化瘀，止咳，对治疗风湿、老年人腰背酸痛有一定疗效。
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