【王梓妈】芋香叉烧肉
又到贴秋膘的时候啦！不知道什么时候开始，从小不爱吃肉的儿子主动要求吃肉了，而且特别爱吃五花肉，所以我开始做红烧肉、糖排、叉烧，次次被扫光，今天在叉烧肉中加了点芋艿，裹着肉香的芋艿也特别好吃！材料：猪五花、毛芋艿、姜葱蒜、料酒、老抽、叉烧酱、花椒、干辣椒、八角制作过程：1、准备材料2、五花肉切成小块3、在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥4、捞起用温水冲洗一下沥干水份5、准备姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角6、起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香，放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒7、稍后加料酒、老抽8、再加入几勺叉烧酱9、翻炒至均匀裹上酱料即可关火10、毛芋去皮切成片11、将烧过的肉排入碗底12、上面铺上芋片放锅里隔水蒸13、中火半小时即可14、倒扣在漂亮的碗中，上面撒点葱即可。
页:
[1]