韭菜煎锅贴新吃法
春天万物复苏，新鲜的绿叶菜都开始上市。春天的韭菜又嫩又新鲜，用它直接和蛋炒已经吃腻了，不妨尝试一下新菜谱吧，特别适合小朋友吃，配料丰富营养又美味，上桌很快就光盘了。食材：
韭菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、馄饨皮
做法：
做馅料：
○️韭菜洗净、切碎后加点食用油搅拌，防止韭菜出水。
○️鸡蛋炒熟，炒得碎一些。
○粉丝用热水泡软后切碎。
○️胡萝卜去皮切丝后炒熟。
把以上食材馅料准备好后混合在一起，放入一勺蚝油、半勺盐、少许白胡椒粉拌匀。
包锅贴：
取一勺馅料放在馄饨皮上，把顶上和两侧捏紧，如果不好捏可以四周蘸点水。
煎锅贴：
锅内放油摆入煎饺，煎至底部微焦黄，倒入水淀粉（比例：水10：淀粉1），盖上盖子焖几分钟把水分收干便会有网状的脆底。
（包好的煎饺可以冷冻保存，想吃的时候不用解冻直接上锅煎就可以。）
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