仿85度C的芝士球
用料奶油奶酪 125克
淡奶油 45+25克
柠檬汁 2.5克
白砂糖 30克
蛋黄 2个
玉米淀粉 10克
黄油（刷模具用） 适量
步骤1将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置半小时备用
步骤2奶油奶酪微波炉加热一分钟左右，至软化
步骤3加入白砂糖仿85度C的芝士球的做法
步骤4搅拌至无颗粒
步骤5加入准备好的酸奶油（即第一步调制的东东）
步骤6搅拌均匀
步骤7分次加入45克淡奶油，拌匀
步骤8蛋黄一个个加入奶糊
步骤9拌匀
步骤10筛入玉米淀粉
步骤11拌匀
步骤12黄油微波炉加热至融化，用刷子涂抹硅胶模具内壁，将面糊倒入裱花袋，剪一小口，将面糊挤入模具中
步骤13将模具放入事先预热170度的烤箱，中下层20分钟后转中层5分钟，取出等凉透了再脱模，放入冷藏室
步骤14冷藏了一夜，早上起来吃更美味！
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