牡蛎引阳入阴化结聚
王新德/文
结节在中医学属于积聚的范畴，长在不同部位的结节，中医有不同的命名。如长在乳腺的叫乳癖，长在甲状腺的叫瘿瘤，长在颈部的叫瘰疬。但不论何种结节，中医多从痰瘀互结进行论证，注重豁痰、化瘀、散结。大凡结聚之物多是阴中无阳之死阴，阴得阳则化，牡蛎能引阳入阴以化结聚，故能散症瘕积块。近年来，笔者在学习前辈经验的基础上，使用三生（生半夏、生南星、生牡蛎）治疗各种良、恶性肿瘤及结节，收到良好的临床疗效。
牡蛎在《神农本草经》位列上品，味咸、性平、微寒，无毒，有收脱敛汗、疗精泄带下、涩肠止便的功效。牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、蚝白、海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜（即上帝赐予的珍贵之物）”“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，因为它是当时环境下唯一能够生吃的贝类。
宋人苏颂在《本草图经》中曾描述牡蛎，“今海旁皆有之，初生海边如拳石，每一房内有蚝肉一块，肉之大小随房所生，大房如马蹄，小者如人指面，每潮来则诸房皆开，有小虫入，则合之以充饥。海人取之，皆凿房以烈火逼开之，挑取其肉”。
李时珍在《本草纲目》中说牡蛎：“肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”其还有抑制酸作用，对胃酸过多或患有十二指肠溃疡的人更有益处。
临床应用：①治疗虚劳盗汗。取牡蛎粉、麻黄根、生黄芪各等份，共研细末，每次取10g，加水煎服，每日一次。②治产后盗汗。取牡蛎粉、麦麸、炒黄各等份，每服6g，用猪肉汤服最宜。
食用方法：①蒸食。新鲜牡蛎刷洗干净后撬开，将大蒜和小米椒切碎，油烧热后加入蒜蓉和小米椒，炒出香味后盛出。用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到牡蛎上，然后淋上生抽，上锅蒸5分钟~6分钟即可食用。②油煎。将牡蛎撬开取出牡蛎肉后放入开水中焯一下。在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉、盐、鸡精及适量冷水，搅拌均匀后下入洋葱碎或香葱碎、蛎肉，油锅烧热后倒入面糊，小火煎至金黄即可食用。③煮粥。取鲜牡蛎肉、香菇碎、瘦猪肉适量。将大米洗净后倒入锅中加水煮开，然后倒入香菇、肉片。等大米煮至八分熟时，倒入牡蛎肉再煮10分钟左右，最后撒入适量的盐、白胡椒粉调味即可食用。需要提醒的是，牡蛎是高嘌呤食物，患有痛风的患者不宜食用。
牡蛎富含牛磺酸，可促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，具有益智、增强记忆力的功效。牡蛎中锌含量较高，能保证人体胸腺正常发育，分化T淋巴细胞，提高细胞免疫功能，增强人体免疫力。牡蛎还含有丰富的不饱和脂肪酸，能使胆固醇脂化，降低血中胆固醇和甘油三脂，有助于防治高脂血症。
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