翠绿饺子 肉三鲜水饺
主料
肉馅 250克 韭菜 250克 虾仁 20个 面粉 500克
辅料
泡发好的木耳 50克 菠菜 50克 葱 适量 姜 适量 花生油 适量 花椒面 适量 酱油 适量 盐 适量
肉三鲜水饺的做法第1步
1. 肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。加入葱末，姜末，花椒面，酱油，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
肉三鲜水饺的做法第2步
2. 木耳洗净切成碎末。
肉三鲜水饺的做法第3步
3. 虾仁切成小粒。
肉三鲜水饺的做法第4步
4. 韭菜洗净，切好。放入肉馅中充分搅拌均匀。
肉三鲜水饺的做法第5步
5. 菠菜洗净，切成小段，放入料理机里打成菠菜汁。
肉三鲜水饺的做法第6步
6. 用菠菜汁将面和成光滑的面团，醒20分钟。将面团搓条，揪剂。
肉三鲜水饺的做法第7步
7. 用擀面杖擀成圆皮。放入肉馅，包好。
肉三鲜水饺的做法第8步
8. 锅中水开，将饺子煮熟。
肉三鲜水饺的做法第9步
9. 鲜美。
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