五香小吃粉蒸肉
西安小吃粉蒸肉
食材：
牛肋条肉
辅料：
油，花椒粉，盐，面粉
操作步骤：
1、准备牛肋条肉，牛肋条肉洗净，切成麻将牌大小的块，牛肉中放入花椒粉、盐抓匀，放冰箱冷藏室腌制12小时。
2、将面粉少量多次加入腌好的牛肉块儿中。
3、撒一些食用油用手揉搓每一块儿牛肉，让面粉均匀且牢固的裹在牛肉表面。
4、蒸锅烧开水，笼屉上铺上蒸笼布将拌好的牛肉放上(一定要铺蒸笼布，不可以放盘子里)。
5、再盖上蒸笼布，大火烧开中火蒸50分钟关火。搅拌翻面再中火蒸50分钟。将蒸好的肉放在盆中稍微晾一下，用筷子拨散。
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