金荞麦治肺痈 排脓祛瘀又止咳
上小学五年级时，笔者的语文老师王可明先生经常让我们通过猜谜语，增长知识。记得其中有一则谜面叫做“三片瓦，盖个庙，里面住个白老道”。谜底就是金荞麦的果实。金荞麦也叫野荞麦，之前去凤凰谷见过这种植物，和当年生产队种的荞麦长相大同小异。顺手掐了一些嫩尖儿回来清炒，口感很特别，有点酸菜一样的味道。但它却是天然的，和腌制的酸菜不一样，不含亚硝酸盐，没有致癌之嫌。金荞麦是一味中药材，它的木质化根状茎呈不规则团块或圆柱状，表皮黑褐色。冬季来临时，金荞麦部分叶子枯萎后，即可采收加工入药。金荞麦，性味微辛、涩、凉，归肺经，有清热解毒，排脓祛瘀的功效。临床应用：①治疗肺痈、肺热咳嗽：本品辛凉，既可清热解毒，又善排脓祛瘀，并能清肺化痰。笔者在临床上常用本品加黄芩、鱼腥草伍用，治疗肺痈咳浓稠腥臭之痰或咳吐脓血等症。此组合被前辈称为治肺痈“三把斧”。若治肺热咳嗽，则与天花粉、矮地茶、射干伍用。金荞麦作为清热解毒之用时，必须隔水炖汁服，煎服疗效不显著。②治疗咽喉肿痛、瘰疬疮疖：本品辛以散结、凉以清热，有解毒、消痈、利咽、消肿之功效，常配伍灯笼草、筋骨草、射干、山豆根等同用治咽喉肿痛；配伍何首乌同用，可治瘰疬痰核；配蒲公英、紫花地丁治疗疮痈疖肿或毒蛇咬伤。③治疗鼻咽癌：用本品加鲜汉防己、鲜土牛膝各30g，水煎服。④《浙江天目山药用植物志》载治脱肛，用鲜金荞麦、苦参各300g，水煎趁热熏患处。⑤健脾消食：本品与茯苓、谷、麦芽等同用，可治腹胀食少、疳积消瘦等。
食疗：①《全国中草药汇编》载其治闭经，将金荞麦鲜叶90g（干叶30g）捣烂，加入鸡蛋4个用茶油煎熟，再加米酒共煮，分4次内服。②民间有“金荞麦煮鲫鱼，能治筋骨痛”的说法，中医认为，鲫鱼背脊草青，鳃边金黄，尾鳍刺多，有温中补虚的功效。用金荞麦煮鲫鱼，吃肉喝汤，能除风祛湿、治筋骨痛。
现代药理学研究证实，金荞麦能抗菌消炎、抑制肿瘤，同时还可以增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的免疫力；除此还有降脂降糖、祛痰镇咳和抑制血小板聚集等作用。
相传，准格尔旗有个神山。唐朝时，有位民间医生上山采药，忽然看到两位仙女结伴游戏，尽情歌舞。民间医生驻足观看，仙女便笑呵呵地走过来搭讪。霎时，云绕波涌，如浪滚动，民间医生竟跟着仙女走进洞中。洞内温暖如春，四季常青。仙女对民间医生百般照顾，一日三餐，必吃两顿荞面。民间医生只待到第三天，便思念亲人出山回家。哪知，外面人物全非，子孙已历五世。这时民间医生方觉几百年过去了，他却长生不老，逢人便说：“常食荞面，增寿延年。”
此后，那里农民祖祖辈辈种荞麦，吃荞面凉粉、饸饹。这虽然是个传说，但荞麦的营养保健作用是毋庸置疑的。
王新德/文
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