零嘴麻辣香干
用料卤香干 一斤
蚝油 适量
油辣椒 适量
大蒜 适量
鸡精、生抽、酱油、盐，香油，白糖 适量
芝麻，孜然 适量
零嘴麻辣香干的做法
一早上特意跑去菜市场就为了拍这香干的样子…这个香干是熏制过的，我们这叫卤香干。
零嘴麻辣香干的做法 步骤1
香干洗干净，切片…
零嘴麻辣香干的做法 步骤2
锅中倒入清水没过香干，煮开即可。
零嘴麻辣香干的做法 步骤3
香干沥干水份，油温7成热时倒入香干过油，待香干表面微焦即可。（这一步骤香干可多做几次下锅，千万不要炸太久，不然会很硬）过油后的香干沥油备用。
零嘴麻辣香干的做法 步骤4
小火加热，锅中留少许油，倒入蒜末爆香（我用了一头大蒜，喜欢浓浓的蒜香味），一次性加入油辣椒，蚝油，生抽，酱油，鸡精，香油，白糖（量多量少根据自己口味和香干多少调配 ，因为蚝油和生抽是咸的，所以没加盐）待所有佐料拌匀后就倒入过油后的香干拌匀，撒上芝麻和孜然即可。
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