闻喜县市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告（第2期）
闻喜县市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告（第2期）本期公布427批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用农产品、调味品、餐饮食品等27大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品6批次，合格样品421批次。
不合格样品6批次，具体为：
1.姜1批次，闻喜县兴华蔬菜店销售的姜中噻虫嗪超标，检测机构为中检集团（鹤壁）检验认证有限公司。
2.红薯粉条1批次，闻喜县桐城上邵王村日用品便民店销售的红薯粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检测机构为中谱检测技术（山西）有限公司。
3.芹菜1批次，闻喜县引生菜店销售的芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标，检测机构为青岛元信检测技术有限公司。
4.山药1批次，闻喜县郭家庄永惠蔬菜店销售的山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标，检测机构为青岛元信检测技术有限公司。
5.沃柑1批次，闻喜县彩虹超市销售的沃柑中苯醚甲环唑超标，检测机构为河南中方质量检测技术有限公司。
6.芹菜1批次，闻喜县彩虹超市销售的芹菜中水胺硫磷超标，检测机构为河南中方质量检测技术有限公司。
合格样品421批次，具体为：
1.畜禽肉及副产品6批次，检测项目为：克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素等13项，经检验全部合格。
2.蔬菜116批次，检测项目为：镉、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）等28项，经检验全部合格。
3.水果类106批次，检测项目为：吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏等26项，经检验全部合格。
4.鲜蛋7批次，检测项目为：恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星等6项，经检验全部合格。
5.豆类7批次，检测项目为：铅、镉、铬等4项，经检验全部合格。
6.生干坚果与籽类食品4批次，检测项目为：酸价(以脂肪计)(KOH)、黄曲霉毒素B1、多菌灵等6项，经检验全部合格。
7.餐饮食品20批次，检测项目为：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等15项，经检验全部合格。
8.粮食加工品13批次，检测项目为：铅、镉、黄曲霉毒素B1等10项，经检验全部合格。
9.食用油、油脂及其制品7批次，检测项目为：酸价(以KOH计)、过氧化值、苯并芘等5项，经检验全部合格。
10.调味品18批次，检测项目为：氨基酸态氮、铅、黄曲霉毒素B1等17项，经检验全部合格。
11.肉制品5批次，检测项目为：氯霉素、亚硝酸盐、糖精钠等10项，经检验全部合格。
12.乳制品5批次，检测项目为：蛋白质、酸度、三聚氰胺等8项，经检验全部合格。
13.饮料11批次，检测项目为：亚硝酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌等24项，经检验全部合格。
14.方便食品6批次，检测项目为：水分、酸价、过氧化值等7项，经检验全部合格。
15.饼干3批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品以Al计）等4项，经检验全部合格。
16.罐头8批次，检测项目为：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）等18项，经检验全部合格。
17.冷冻饮品3批次，检测项目为：蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等2项，经检验全部合格。
18.速冻食品6批次，检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等5项，经检验全部合格。
19.薯类和膨化食品4批次，检测项目为：水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)等6项，经检验全部合格。
20.糖果制品5批次，检测项目为：铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄等7项，经检验全部合格。
21.茶叶及相关制品1批次，检测项目为：铅（以Pb计）、甲胺磷、啶虫脒等5项，经检验全部合格。
22.酒类8批次，检测项目为：酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等9项，经检验全部合格。
23.蔬菜制品6批次，检测项目为：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等7项，经检验全部合格。
24.水果制品7批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等12项，经检验全部合格。
25.炒货食品及坚果制品4批次，检测项目为：酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)等5项，经检验全部合格。
26.蛋制品3批次，检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等4项，经检验全部合格。
27.食糖2批次，检测项目为：还原糖分、色值、二氧化硫残留量等7项，经检验全部合格。
28.水产制品2批次，检测项目为：镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等5项，经检验全部合格。
29.淀粉及淀粉制品11批次，检测项目为：铅、铝的残留量、二氧化硫残留量。等3项，经检验全部合格。
30.糕点8批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等10项，经检验全部合格。
31.豆制品8批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项，经检验全部合格。
32.蜂产品1批次，检测项目为：铅(以Pb计)、果糖和葡萄糖、蔗糖等6项，经检验全部合格。
备注：
1.噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物，也可用于动物和公共卫生，防治蝇类。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）规定姜中噻虫嗪最大允许值为0.3mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。
2.铝是人体非必需的微量元素，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。像土豆粉、传统粉丝这类产品，在加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾）可以提高其韧性，减少断条损失，但硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。
3.氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，中等毒杀虫剂，对眼睛和皮肤有刺激作用。可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）规定芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大允许值为0.5mg/kg。蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标主要是未规范使用农药或喷洒农药后未过休药期就采摘造成的。
4.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐属于咪唑类杀菌剂，为广谱性杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，对大田作物、水果蔬菜上的多种病害具有治疗和铲除作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因，可能是为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
5.苯醚甲环唑是一种广谱高效的杀菌剂，主要用于果树、蔬菜、小麦、马铃薯、豆类、瓜类等作物，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的保护和治疗作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，苯醚甲环唑在沃柑中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
6.水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，水胺硫磷在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。柠檬中水胺硫磷超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时芹菜中的药物残留量未降解至标准限量值以下。
附件：1、本次检验项目.pdf
2、不合格食品.pdf
3、合格食品.pdf
闻喜县市场监督管理局
2023年8月30日
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