小饼如酥 王秀兰 文
“皓月当空忆中秋，小饼如酥甜香糯。最是一年情深处，月重影映玉盘馐。”想着中秋，对月凝眸，不觉然吟诗念母，继而口生津液，倍加想念母亲手工小饼之味——那是母爱的味道。母亲心灵手巧，做得一手小饼，香酥软糯，伴我度过一个个幸福的中秋。记得小时候，家里很穷，聪慧的母亲就自创美食，满足我们的口福。每逢中秋节，母亲总是先用油水和面。面也不是纯白面，那时生活还不富裕，但家里是不缺玉米高粱面的，母亲就按照一定的比例和成面团。再把花生捣成花生碎，炒熟生香，掺上红豆沙和冰糖，或者把芝麻掺红糖炒成焦酥松软状。然后把面块分割成许多个小面团，搓成条状，切成鸡蛋大小的剂儿，团成圆后按下一个坑洞，用勺子加入调制好的饼馅，再捏合成一个整体，团成圆状按扁平，一轮轮小圆月就初具雏形。最后上锅蒸熟，再在平底锅里煎成两面金黄。
童年的记忆里，有一种幸福，是小饼伴月度中秋。吃过晚饭，一家人围坐在院子里，一边吃着盘中小饼，满口酥香，一边望着天上皎洁的明月，满心欢喜敞亮。母亲还指着夜空，让我们观银河，寻北斗，并给我们讲嫦娥奔月及玉兔捣药的神话。人有情月有意，再看这一大一小两相映月，颇具诗情画意。于是，中秋月于我，美得玄妙，美得无与伦比。我在这样的画面中度过了一年又一年，也享受着母亲无私的关爱和温暖。那时生活节奏很慢，慢得我们足够温暖，也足够枕着幸福慢品岁月。
如今，生活节奏变快，各式各样的月饼如同快餐，在中秋漫天席卷。“稻香村”“悠享时”“龙笙月舞”“大唐令”等月饼层出不穷。再看饼馅，更是五花八门，莲蓉味、椰子味、西瓜味、草莓味、玫瑰味，还有老式五仁的和五香肉馅的，等等，让人眼花缭乱，不知如何选择。在丰富物质生活席卷下，母亲的简易小饼早已“下岗”，取而代之的是我们姊妹几个拼着花样，买了许多珍稀物品，来满足母亲的口福。邻居曾打趣母亲：“还是你有福，女儿多，晚年吃喝不愁，逢年过节聚着热闹，真让人羡慕！”母亲听得心生欢喜，便拿了许多果品与邻居分享，嘴里还不停地念叨着：“这是大妮买的，那是二妞办的，三女儿是网购的……”言辞间都是养女儿的自豪。殊不知，她当年受过多少委屈，咽下多少苦难。看着母亲吃月饼的香甜味，我也情不自禁地品尝起各色月饼，细品之下，总觉得月饼里少点什么。少了点什么呢？我看着母亲幸福的样子，恍然梦醒：如今的月饼里什么味都有，唯独缺少了母亲的味道。想当年，母亲亲手制作的小饼酥软香甜，吃起来暖暖的，是满满的幸福感。那种儿时月饼的味道是任何时候任何高档月饼都替代不了的，那种母亲的味道已然根植于我心底，丝丝缕缕萦绕心头。
苏轼笔下的“小饼如嚼月，中有酥和饴”，又何尝不是母亲手工小饼的真实写照？月圆明镜里，我仿佛看见了岁月里的母亲忙碌的身影，那平凡的母爱融入小饼，如醉如酥，让我思念到永久。
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