家常红烧肉
主料：
五花肉，葱，姜，草果，八角
辅料：
生抽，料酒，酱油，姜，五香粉，盐，油
操作步骤：
1。葱切段、草果刀背拍裂，其它香料准备好。
2。三层五花肉切成2-3厘米大小的方块，入凉水中加入白酒浸泡1小时左右。
3。沥干水份。
4。锅中入少量油，加入五花肉炒至出油，肉变得很紧致。
5。加入葱姜蒜和香料炒出香味。
6。加入生抽和老抽炒匀。
7。倒入1小碗开水，水量以没过肉为准。
8。盖上盖子大火烧开小火焖1-2小时，至水份收的还有一点点时下入冰糖，直到水份快收干即可出锅!
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