香辣牛肉粒的做法
香辣牛肉粒
主料:牛肉500g
配料:葱1根、姜1大块、花椒15g、干红辣椒15g、熟白芝麻适量
调料:料酒2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽2汤匙(30ml)、白糖4汤匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、希杰烤肉酱(辣味)适量
准备:牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时,干辣椒剪成段,葱切段,姜切片;
香辣牛肉粒的做法
1.将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒;
2.再加入少许盐;
3.放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟;
4.将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱;
5.再调入鸡精,搅拌均匀待用;
6.锅中倒入油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火;
7.将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲;
8.放入腌制好的牛肉;
9.加入调好的料汁;
10.充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁;
11.菜单中选择“炖煮”功能,时间设置为40分钟;
12.按下煮饭键,程序结束后出锅,撒适量熟白芝麻。
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