鸡米花的做法
鸡米花
材料：新鲜鸡腿2个
调料：椒盐粉+黑胡椒粉1汤匙、盐1/2茶匙、二锅头1茶匙、蛋清1/2个
炸粉：玉米生粉50克、面包糠30克、鸡蛋1个
鸡米花
鸡米花的做法
1、主材料备好。
2、鸡腿洗净，去骨去筋。
3、然后切成1.5厘米左右的小丁，加入椒盐粉、黑胡椒粉、盐、白酒、蛋精拌匀，腌制30分钟（中途可翻拌1-2次，方便入味）。
4、玉米生粉、面包糠、蛋液备好。
5、依次将鸡肉丁先裹一层生粉，再粘蛋液，最后裹一层面包糠，将鸡米花胚放入盘中。
6、锅里放适量的玉米油，油到8成热后转中火，依次放入鸡米花胚。
7、待鸡米花颜色呈金黄色，浮在油面上，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老），就可以捞出。
8、沥油即可开吃。
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