私家厨房-黑椒牛柳炒意面
【私家厨房】黑椒牛柳炒意面的做法步骤
1. 牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀，腌渍10分钟。
2. 西红柿去皮切小丁，青椒、洋葱切丝备用。
3. 锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，（意面上一般都写有煮制时间）捞出，过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘。
4. 炒锅入黄油化开，下入肉丝滑熟后盛出备用。
5. 重新加入黄油化开，先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生。
6. 下入煮好的意面
7. 加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
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