千张炒肉丝
做法：1.千张切丝，锅里烧水适量，水烧开倒入切好的千张丝焯水一两分钟捞起冲凉(冲凉是不让千张丝粘在一起，炒的时候好散开)。2.瘦肉冲洗一下切丝装在碗里放盐、鸡精，生粉、酱油拌匀腌制五分钟再放点油拌散(以免粘连在一起)。3.青红椒洗净切丝备用4.姜蒜洗净切末备用5.锅里烧油适量，油烧四五成热倒入肉丝炒八成熟盛在碗里备用。6.锅里有油再加一小勺油，烧六七成热放姜蒜沫炒香放青椒翻炒几下倒入焯过水的千张丝放盐、白胡椒粉、红辣椒、炒均匀再倒入肉丝煸炒边放点水以免粘锅最后放点生抽酱油起锅装盘，好吃又下饭。是不是很简单个人喜欢吃
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