小啊坏呀 发表于 2017-4-24 18:55:35

小炒肉

湘菜的经典菜式，下饭一流。
用料

青辣椒（二条青）半斤
梅花肉少许
老抽，盐少许
葱姜少许

老丁的私房菜-小炒肉的做法

[*]二条青洗净备用


[*]斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。


[*]肉切片备用


[*]切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。


[*]待肉片变色，加入老抽调色。


[*]倒入辣椒快速翻炒。


[*]翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。



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