蒸水蛋
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
用料
鸡蛋2个
盐1/2茶匙
酱油少许
油3滴
温水约280毫升
葱花少许
蒸水蛋的做法
[*]将两只鸡蛋打入蒸碗中。
[*]将鸡蛋打散。
[*]加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
[*]加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
[*]用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
[*]蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
[*]开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
[*]取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
小贴士
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
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