苍蝇头
这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说一流的。
用料
肉末
蒜苔
蒜末
葱末
小米椒
料酒一勺
白糖一勺
生抽一勺
淀粉一勺
老抽适量
盐适量
鸡精少许
苍蝇头（经典台湾家常菜）的做法
[*]肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
[*]
蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
[*]锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。
[*]锅内倒入新油，爆香蒜末葱末（这几天胃口痛没有放辣子，来几个小米椒更下饭），蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。
[*]超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅，老公最爱的菜能吃好几碗米饭呢，大家试试吧！^_^
小贴士
记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲呢！
可以加豆豉来炒哦！
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