蚝油黄瓜片
大黄瓜本身皮厚、种子老，但瓜肉鲜甜富含水分。炒来吃，是个不错的选择。一滴水不放炒出来的瓜片鲜香入味。些许的黑胡椒和香醋的提味，舌尖上会带有一点点刺激的辛辣和微酸。既开胃又下饭，非常好吃!
用料
大黄瓜2条
葱花5g
蒜末5g
蚝油10g
酱油10g
料酒5g
黑胡椒碎1g
糖2g
镇江香醋（出锅前放）几滴
食用油10g
蚝油黄瓜片的做法
[*]大黄瓜，去皮去种子切成片。
[*]葱、蒜切末。
[*]炒锅烧热加入食用油，爆香蒜末。
[*]放入黄瓜片。
[*]中火炒至黄瓜片软化颜色有些透明。
[*]加入料酒、蚝油，酱油，黑胡椒，糖。
[*]翻炒均匀后加入葱花。
[*]淋入几滴醋即可出锅装盘。
小贴士
家常黄瓜片的炒法，出锅前点入几滴“香醋”会让整道菜的香气加分。让您做出不一样的味道！
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