海苔芝麻肉松
用料
里脊肉or后腿肉500g
八角1只
桂皮1片
姜3片
葱3条
老抽4克（可不加）
盐3克
糖5克
醋7克
鲍汁或鱼露20克
玉米油25克
白芝麻30克
海苔适量
海苔芝麻肉松的做法
[*]里脊肉500克
[*]把肉切块。长短按个人喜好吧。
[*]冻水下肉，到90度，即将沸腾，倒掉浮沫，再捞出肉。
[*]准备好，姜、葱、八角、桂皮。
[*]清水放入，姜八角、桂皮。
[*]水开，放入肉块和葱，盖上。煮45分钟～1小时，直到筷子能轻易插肉，能一捏就散。
[*]捞出肉块。
[*]捞出肉块，直接装进保鲜袋，擀开。
[*]擀成这个大小就拿出。
[*]再继续手撕到细一点。
[*]把肉丝倒进面包机
[*]把调料全部倒进肉丝里，拌均匀。开启果酱功能或者肉松功能。
[*]成品。
页:
[1]