淡奶油
这有两种：拯救法(1,2,3)和还原法(4,5,6,7)
用料
奶粉一大勺
糖粉5g
拯救/还原打发过头的淡奶油的做法
[*]这是打发过头水油分离的淡奶油200g
[*]加入奶粉和糖粉，用低速慢打
[*]比正常打发时间要长，低速慢慢打，祝你成功！
[*]取打发过头的淡奶油放煤气灶上
[*]小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火
[*]待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合
[*]等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发（不用加糖）
小贴士
个人觉得拯救法比较好，加了奶粉后起到巩固的作用，用来裱花再适合不过了
页:
[1]