小啊坏呀 发表于 2017-5-16 19:09:51

炖柴鸡


周末团的柴鸡今天才做！还不错！
用料

柴鸡一只
油少许
冰糖少许
开水没过鸡肉
老抽，生抽，料酒适量
盐适量
葱段，姜片，蒜瓣适量

炖柴鸡的做法

[*]1.锅开小火，放少量油，适量冰糖
2.冰糖熬成浅棕色，放切好洗净的鸡块翻炒、段生，上色
3.鸡肉变色后，放入葱段，姜片，蒜瓣，生抽，老抽，料酒翻炒
4.翻炒两分钟后，放开水没过鸡肉，同时放入花椒，大料包，小火炖2小时
5.放适量盐，中火30分钟
6.出锅


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