蒜香排骨怎么做
用料
精肋排4~5根
蒜2头
姜30克
香菜1撮
盐适量
糖1汤匙
料酒4汤匙
蒸鱼豉油4汤匙
鸡精适量
生粉（炸制用）4~5汤匙
蒜香排骨怎么做
[*]排骨用清水浸泡半小时后清洗干净，以免炸后渗出血水影响美观。
[*]姜、蒜切末，香菜切段。
[*]加入所有佐料拌匀，并用手给排骨逐个“按摩”至有粘粘的感觉。
[*]放入容器封盖后入冰箱备用，24小时后炸制味道最佳。
[*]炸制前尽可能的去除粘在上面的姜蒜末备用。
[*]生粉4至5汤匙加水调成稠糊。
[*]把水淀粉与排骨调拌均匀。
[*]油烧至七成热中小火炸至金黄即可。
[*]剩下的姜蒜末用少许油炸一会。
[*]加适量豉油还可以完成一个蒸扇贝。
页:
[1]