桃子果酱怎么做
用料
去皮，去核桃肉1000克
柠檬1个（取汁）
白砂糖350克
桃子果酱怎么做
[*]煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核。
[*]果肉切小丁。
[*]放入柠檬汁。
[*]倒入白砂糖。
[*]用干净的勺子搅拌均匀。
[*]盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时。
[*]取出腌好的果酱。
[*]倒到锅里，大火煮开。
[*]滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去。
[*]果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火。
[*]装瓶最佳温度为85度以上，趁热装入果酱瓶并倒扣。
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