辣椒油怎么做
用料
干辣椒30克
蒜3瓣
姜2片
芝麻适量
王守义十三香少许
花椒粉少许
孜然粉少许
生抽适量
菜籽油适量
辣椒油怎么做
[*]准备一些干辣椒，喜欢吃辣的可以翻倍多准备一些。
[*]锅里加一点点油（不要加多了），把干辣椒放进去翻炒，记得要调小火，以免炒糊就不香了
[*]用锅铲不停的翻炒，不能急，感觉颜色由浅变深，也会闻到一股非常香的辣椒味，就说明炒好了。
[*]炒好的干辣椒，装盘放一边晾凉
[*]这时候我们准备点蒜沫和姜沫
[*]准备一个研磨捣蒜器，再准备一个大一点的不锈钢小盆或陶瓷碗，只要耐热就行。
[*]用油炒过的辣椒脆脆的，分次放入捣碎，过程也算是个小力气活。
可能有朋友会想问，为什么不放料理机里打碎呢？如果不担心料理杯残留辣味那大可使用料理机，我是怕怕，所以选择传统的方式。
[*]捣碎好的样子，传统的方法，捣出来不是十分的碎。
[*]加入之前准备好的蒜沫和姜沫，再加芝麻（黑白都可以加点）、王守义十三香、花椒粉、孜然粉。
[*]十三香、花椒粉、孜然粉的大概用量。
[*]加入适量的生抽把所有材料拌湿
[*]搅拌均匀即可，锅里准备烧热油
[*]把热油浇在上面。注意：油的气泡上升的很快，如果容器不够大，可分两次。
[*]把剩下的一点热油倒了进去，赶紧抓拍了一张，红油气泡
[*]做凉拌菜、拌面条，都非常好吃哦～
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