尖椒爆鲜鱼肚怎么做
用料
尖椒2个
鱼肚500克
耗油料酒白糖
生粉姜蒜片
尖椒爆鲜鱼肚怎么做
[*]冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水
[*]加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。
[*]用手抓揉鱼肚3-5分钟
[*]用水冲洗几遍，沥干。
[*]装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用……
[*]锅内防水，烧开。倒入处理干净的鱼肚进行焯水。
[*]焯水完捞起用冷水冲洗一遍
[*]将尖椒洗净，去籽，切块。
[*]热锅倒油，入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，延锅边倒入1汤勺料酒，加入盐，耗油和白糖 翻炒直至白糖熔化。
[*]加入尖椒翻炒后，入生粉芡汁勾芡即可出锅～～
[*]装盘
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