自制无添加香肠怎么做
用料
猪肉200g
蛋清1个
淀粉15g
清水30g
盐一点点（周岁以下可不加）
》周岁以上稍稍加点盐调味，周岁以下不加盐。
》如果宝贝对蛋清过敏，换成20g左右清水。
自制无添加香肠怎么做
[*]准备好所有食材，猪肉选择带一点点肥肉的，不然成品口感会有点柴。
[*]将猪肉洗净沥干，用刀切成小块，放入料理机中搅拌，多搅拌几下，肉泥细腻点会更好吃，而且如果不够细腻，小小宝吃起来也会有困难。
》一定要搅打充分细腻，越细腻成品颜值和口感都更好。
[*]将肉泥取出放入碗中，加入蛋清、淀粉和清水，小芽先将淀粉在清水中融化了哈。
》如果宝贝对蛋清过敏，换成20g左右清水，不过加蛋清成品口感会更加柔软嫩滑，只要不过敏，建议加蛋清。
[*]周岁以上的宝贝，可以加一点点盐调味，周岁以下的宝贝就不要加了哈。
[*]用筷子顺时针充分搅拌均匀，多加搅拌哈，上图就是最终的肉泥状态，提起筷子不易掉落的哈。
[*]准备双层保鲜膜，把准备好的肉泥转移至保鲜膜中间，用勺子或筷子简单整形成长条圆柱形，然后用保鲜膜卷起来，两端用手抓住轻轻往里压紧实一点，还可以抓住保鲜膜上端轻轻往下压，也是为了更加紧实。
》保鲜膜两端要留一定长度好操作哈。
》有肠衣的可直接将肉糜灌入肠衣中。
[*]整成圆形后，把保鲜膜两端像糖果一样卷起来，放入冰箱冷冻柜冷冻。
》接着想吃的时候随取随吃就可以啦。
[*]差不多冷冻1个小时就变成硬邦邦的啦，取出直接用刀切一段，把上面的保鲜膜去掉，其余的依旧放冰箱冷冻。
[*]准备一张锡纸，把香肠像糖果一样包起来，嘿嘿嘿，是不是很可爱。放入蒸锅，上锅蒸30分钟左右，香肠越粗，蒸的时间就越长，大家需根据自己情况调整哈。
》不用锡纸直接放盘里蒸也可以，大家可以试试。
[*]取出
[*]把锡纸剥掉，然后用刀切成一片一片就可以给宝宝抓着吃~\(≧▽≦)/~啦。
页:
[1]