虾仁独面巾怎么做
用料
油面巾150克
虾仁50克
甜面酱适量
酱油适量
盐2克
鸡精1克
大料1个
葱末适量
花椒油（自己炸的不是买的那种麻味的）1克
料酒，水淀粉。
糖3克
虾仁独面巾怎么做
[*]首先面巾用开水煮一下，为了去掉面巾上的油，然后用手撕成块，也可用刀切，把水挤出备用。
锅内少油，小火，放大料，等炸的大料发黑时，放虾仁煸炒，放甜面酱，葱，料酒，水或高汤（高汤不用加鸡精）酱油找色儿（最好红烧酱油）糖。
然后放面巾（记住水要末过面巾）中火加锅盖2至3分钟，放盐，水淀粉勾芡，最后花椒油淋在锅边和面巾和匀后出锅。
[*]虾仁独面巾制作完成。
页:
[1]