尖椒兔怎么做
用料
兔肉
木耳
指天椒15根左右
小米辣7－8个
泡姜一块
泡椒5－6个
青花椒
豆瓣酱一勺
老姜一块
料酒
尖椒兔怎么做
[*]兔子砍小块，冲洗干净，与料酒，糖，姜粒，盐一起拌匀腌制，每隔5分钟再动手拌匀一次，一共腌制20分钟。
[*]指天椒，小米辣洗净切丁，木耳洗净撕小块，泡姜泡椒剁碎备用。
[*]热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，乘出沥干。
[*]锅中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一会儿，入木耳，再多翻炒一会儿。
[*]下兔肉，翻炒几分钟，撒鸡精，起锅装盘。
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