小啊坏呀 发表于 2017-7-17 13:06:14

泡椒霸王兔怎么做


用料

兔肉
泡辣椒
泡姜
葱姜蒜
盐鸡精
胡椒粉
淀粉
青花椒
鸡蛋

泡椒霸王兔怎么做

[*]将兔肉治净斩一厘米的小块，用清水反复洗净血水捞出沥干，加盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆。
[*]锅内倒入两斤油烧至八成热，下入兔肉块滑油捞出沥油。
[*]锅内留较多的底油，下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制，再下入大葱段和蒜末反复翻炒出味，
[*]下入兔肉翻匀，再掺入鲜汤，调入盐、鸡精和胡椒粉，盖盖烧十分钟出锅

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