小啊坏呀 发表于 2017-7-24 14:50:51

韩式裱花怎么做


用料

黄油250G
糖40G
水26G
蛋白100G
糖20G

韩式裱花怎么做

[*]糖40克，加水26克，小锅煮到118度


[*]煮糖水的同时，把蛋白与20G糖混合打发


[*]煮好的糖水倒入蛋白中，继续打发


[*]黄油室温下软化，用打蛋器打发


[*]将放凉的蛋白与黄油混合搅拌至顺滑即可用啦


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