小啊坏呀 发表于 2017-8-12 14:00:57

素炒冬瓜怎么做


用料

冬瓜

蒜末

葱花

花椒

干辣椒

酱油

水淀粉

胡椒粉

盐

油


素炒冬瓜怎么做

[*]冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
[*]锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
[*]倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
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