拍黄瓜怎么做
用料
黄瓜2根
蒜3-4瓣
生抽2大勺
糖2大勺
醋2大勺
盐 适量
香油
花椒油
辣椒油
拍黄瓜怎么做
[*]先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。
[*]蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌上20分钟，再略微拌一下端上桌就可以了。
[*]这道凉菜一定要有蒜，才能提味。另外，凉拌时的各种调料也不必拘泥，那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。
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