猪肉丸子汤怎么做
用料
猪梅花肉500克
鸡蛋1个
料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉适量
猪肉丸子汤怎么做
[*]500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
[*]加入少量鸡精。
[*]加入2小勺淀粉。
[*]加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。
[*]加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）
[*]2小勺盐。（根据咸淡调整用量）
[*]顺时针或逆时针搅拌均匀。
[*]上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
[*]一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）
[*]调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。
[*] 调好的肉泥。
[*]将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
[*]锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
[*]做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。
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