惠灵顿牛肉怎么做
用料
牛里脊500g
海盐10g
黑胡椒碎适量
黄油20g
口蘑10个
杏仁片50g
迷迭香2根
白葡萄酒100ml
酥皮一整张
蛋黄一个
意式火腿100g
惠灵顿牛肉怎么做
[*]懒，网上买个牛里脊，特么切的圆不圆方不方的，差评！用海盐和黑胡椒给它按摩按摩按摩，腌制半小时。
[*]锅子烧化黄油，牛里脊进去煎到没面都发白。捞出吸去油脂。
[*]倒出余油，蘑菇和杏仁片打碎，进锅翻炒，
[*]加少许盐、迷迭香、白葡萄酒炖煮
[*]直到汤汁浓缩。
[*]保鲜膜上铺意式火腿，
[*]蘑菇泥抹上去，压平。
[*]牛肉放上去，包起来。冷藏。
[*]小心揭掉保鲜膜。
[*]这时擀平一张酥皮，把牛里脊整个包入，不留缝隙。包出一个三角形。剩余的酥皮我用刀切切，做了个格纹。
[*]烤箱预热200度。25分钟。趁热切开吃。
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