菜肉大馄饨怎么做
用料
猪肉（肥三瘦七的）400克
青菜（小青菜或荠菜都可以）400克
拌肉馅的调料：
黄酒4克
盐8克
生抽4克
老抽4克
白糖10克
葱姜末适量
清水90克
白胡椒粉少许
外购的馄饨皮适量
菜肉大馄饨怎么做
[*]猪肉精切粗剁成肉馅。当然你要是没时间自己剁，直接买肉搅成肉馅也可以。但是我觉得自己剁的干净卫生吃着也想。
把拌肉馅的调料加入肉馅中（水要分次加入），搅拌均匀，备用。
[*]把青菜洗净焯水，控一下水分再攥干，切碎。加入植物油和适量盐，拌一下。
混合调好味的肉馅和青菜，拌均匀即可。
[*]取一张馄饨皮，放适量的馅儿。
[*]从小往上折一下，包裹住馅。
[*]再往上继续翻折一下，并用手指捏紧两边。
[*]然后翻转一下把馄饨皮的两端捏在一起，要用力捏紧。
[*]依次包好所有的馄饨。
我一次会包好多，然后冷冻在冰箱里，随吃随取。
[*]可以做成馄饨汤
[*]也可以做成生煎馄饨。
[*]早餐时做一盘抱蛋馄饨，也不错。
总之，有存货就是任性，喜欢怎么吃就怎么吃。
[*]蒸着吃也超赞。
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