巧克力馅冰皮月饼怎么做
用料
巧克力(原味）4条(德芙43g的）
牛奶120ml
砂糖40g
鸡蛋4只
可可粉10g
中筋面粉50g
澄粉50g
巧克力馅冰皮月饼怎么做
[*]鸡蛋中加入砂糖打散
[*]加入牛奶。拌匀
[*]提前把粉类的混合均匀，过筛加入蛋液中
[*]加入巧克力
[*]提前起锅烧点开水。水开后调中小火，把加入巧克力的盆隔水放到锅中，不断搅拌(用搅拌刮刀，不用打蛋器，不然盆底部会粘底）这儿需要些时间要有耐心哦
[*]一直到成团就好，出锅后冷却了放入冰箱冷藏，用时拿出来搓成大小均匀就可以做冰皮月饼了
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