牛油果蛋糕怎么做
用料
牛油果一个
牛奶200ml
鸡蛋五个
低筋面粉75g
糖（蛋白）50g
糖（蛋黄）25g
柠檬汁少许
牛油果蛋糕怎么做
[*]把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用
[*]把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁，并取出200g备用
[*]蛋黄蛋白分离开来。蛋黄中加入奶汁和糖搅拌均匀
[*]筛入低粉，搅拌均匀
[*]蛋白加入一点柠檬汁（也可不加），分三次加入糖，打成湿性发泡
[*]分三次把蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
[*]切拌好的面糊
[*]到入一个八寸的模具或两个六寸的模具中，烤盘加水，放入，已预热好的150度烤箱中，烘烤50~60分钟
[*]放入烤箱中层，150度，50~60分钟
[*]冷却，脱模
[*]冷却，脱模
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