独家秘制臭鳜鱼怎么做
用料
活鳜鱼（接近1斤大小）3条
王致和臭腐乳1瓶
其他配料根据各人口味自选見下图
独家秘制臭鳜鱼怎么做
[*]活鳜鱼3条（买3条是为了将就把一瓶腐乳用完。一定要活鱼，昏昏鱼可能也可以，这样经济些）收拾干净，里外抹匀臭腐乳，为了不弄脏手，可以用毛刷涂抹）
[*]2．分别用保鲜膜包裹得严严实实，放到密封性能好的容器中，再入冰箱冷藏室，至少放3周（我放的时间是22-24天）；
[*]3．3周后取出鱼洗净腐乳，沥干；煎鱼，逐条煎。
[*]煎鱼是技术活，要煎透，不能心急！
[*]准备配料。
[*]烧汁，根据个人口味配料。
[*]烧鱼，注意不能加凉水。
[*]收汁，装盘。
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