私家厨房|秋葵小炒肉怎么做
用料
五花肉500g
秋葵15个左右
小辣椒若干
蒜半头
姜一小块
郫县豆瓣酱一大勺
生抽少许
盐少许
淀粉少许
料酒少许
姜粉可不用
白糖少许
秋葵小炒肉怎么做
[*]首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。
[*]将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。
[*]小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。
[*]锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
[*]刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
[*]将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
[*]出锅～～
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