私家厨房|婴儿版蛋黄羹怎么做
用料
美素佳儿金装奶粉2量匙
温水60ml
蛋黄1个
胡萝卜(装饰)适量
无盐海苔(装饰)适量
婴儿版蛋黄羹怎么做
[*]准备材料:美素佳儿金装奶粉、温开水、鸡蛋、胡萝卜和海苔。
[*]取温开水60ml,加入两匙美素佳儿金装奶粉。
[*]搅匀,放置一边备用。
[*]鸡蛋一个,取蛋黄。
注:1岁内宝宝容易蛋清过敏,所以蛋类辅食的添加应从蛋黄开始。鸡蛋黄本身含有丰富的营养,卵磷脂、维生素A等含量尤其丰富,有助于宝宝大脑和视神经的发育。但是单纯食用蛋黄口感较腻、容易干噎,可能会让宝贝排斥。所以我们加入美素佳儿金装奶粉,做成嫩滑的蛋黄羹,口感和营养得到了双重升级。
[*]蛋黄打散。
[*]加入刚才调制好的奶粉。
[*]搅打均匀,此时可看到很多泡沫。
[*]取滤网过滤蛋液,除去泡沫(若没有滤网,可用勺子小心撇去泡沫)。
[*]过滤好的蛋液非常细腻,这样蒸出的蛋羹才会嫩滑。
[*]在蒸碗上盖上锡纸,并在锡纸上用牙签戳几个小洞(这一步也是为了蒸出的蛋羹表面光滑)。
[*]盖好锡纸的蒸碗入蒸锅,大火上气后,转中小火,一共蒸制15分钟左右,可打开锅盖揭开锡纸,若蛋液已完全凝结,就可以关火。
[*]此时可准备蔬菜。胡萝卜切成片。
[*]水中焯熟。
[*]用干净的模具压出小圆片。
[*]取三片一切为二。
[*]在蛋羹上摆出花朵图案,再用宝宝无盐海苔剪出花梗和叶子做装饰。
[*]或者也可以直接用干净的蔬菜切模压出可爱的图案,放在蛋羹上做装饰。
注:用蔬菜装饰出图案的辅食更能吸引宝宝的注意力,增加宝宝进食的乐趣。妈妈们不妨尝试用蔬菜片做出简单的图案,除了增加观赏性,煮熟的蔬菜片也可以当作宝宝的手指食物,让宝宝自己抓取食用,锻炼手眼协调能力,同时也起到磨牙的作用。
[*]好啦,开吃啦!超级嫩滑!来,宝贝,啊呜~
页:
[1]