烂糊面怎么做,怎么用料
用料
青菜5-6颗
猪肉糜一拳头的量
龙须面3-4量
盐适量
白胡椒粉适量
黄酒一勺
香油两滴
烂糊面怎么做
[*]青菜洗净切成末，肉糜加盐加黄酒加白胡椒粉，用筷子按照一个方向搅拌均匀，这样肉的口感更筋道一些，这时候可以加入两滴香油，增加肉的鲜美，不用怕拉肚子的患者吃的不舒服两滴香油并不会有太大影响哈～也可以不加
[*]水煮沸腾加入肉末，并立刻用筷子搅拌打散
[*]再次煮沸后会有很多油沫子浮上来，记得用勺子撇干净～
[*]撇干净后加入面条，并将火从大火变成中火，用筷子时不时要搅拌面条以免粘连粘锅底
[*]面煮沸腾后也会有很多的白沫，依然要撇干净哦～
[*]面煮沸腾后再中火继续煮个2分钟，汤汁面的粘稠了，可以加入青菜碎
[*]迅速搅拌～青菜倒入后1分钟即可盛出食用，煮久了影响青菜口感哦
[*]出锅前加适量的盐并试试味道，清淡为佳～
[*]铛铛铛～很细软营养美味的烂糊面就做好啦！
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