私家厨房|奶香坚果味牛油果香蕉松饼怎么做
用料
美素佳儿金装奶粉40克
温水220克
鸡蛋（中等）2个
牛油果肉约100克
香蕉果肉约25克
柠檬汁5克
混合坚果仁25克
低筋面粉100克
细砂糖30克
奶香坚果味牛油果香蕉松饼怎么做
[*]首先准备好所有原料。
[*]使用温水，将美素佳儿金装奶粉冲泡成奶。
[*]将鸡蛋分为蛋清和蛋黄两部分。将牛油果肉、香蕉果肉、混合坚果仁、柠檬汁、蛋黄、美素佳儿金装奶粉冲泡的奶一起倒入料理机，充分搅打成均匀的糊状。
[*]将牛油果蛋奶糊倒入大碗中，筛入低筋面粉，使用手抽混合均匀，注意不要搅拌出筋。
[*]在蛋清中分三次倒入细砂糖，打发至干性发泡状态。
[*]使用刮刀，将蛋白霜与牛油果蛋奶面糊翻拌均匀。注意手法轻快，尽量不要拌消泡，以免成品松饼失去蓬松感。
[*]小锅中刷少许油润锅，开小火加热锅底后，倒入一大勺面糊，轻轻摇晃锅身让面糊延展开，加热至松饼底部凝固。
[*]用刮刀将松饼轻轻翻面，煎至另一面也凝固上色即可。如此反复，直到所有的松饼面糊全部煎完。
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